🐮和牛 A5ランクって、なにがスゴいの？

こんにちわ、ウッシです！

🐮ウッシ：「モ〜！今日はボクの親戚筋（肉）のお話だモ！」

今回は、和牛の最高峰とも言える
**「A5ランク」**について、ウッシと一緒にじっくり解説します！

ウッシ：「A5ランクって、ただの数字じゃないモ？なんか深い意味があるモ〜？」

はい、その通り！
A5ランクとは、日本食肉格付協会（略してニッカッキョウ）が定めた
和牛の“格”を表す称号なのです。

「A」＝歩留まり等級（A〜Cの3段階）
→ 一頭から取れる可食部分の割合です。
→ Aが一番多く取れて高評価！

「5」＝肉質等級（1〜5の5段階）
→ こちらは中身の質！

🐮ウッシ：「つまり、A5は“量も質も王様級”ってことだモ〜！」

実は5等級の中でも、さらに**BMS（脂肪交雑）No.**によってランクが細かく分かれています。

🐮「BMS12…それってもう、脂じゃなくて芸術モ〜〜！！（よだれ）」

そうなんです。
最近の市場では、霜降りだけじゃなく
脂の“口溶け”の良さ＝オレイン酸の量も評価に影響するように！

オレイン酸が多いと…

🐮「ボクもオレイン酸高めだから、よく“味のあるキャラ”って言われるモ〜（？）」

ここでちょっと真面目なお話。

実は、2年後には和牛の生産頭数が減少するという見方も出ています。
現在、子牛のセリ価格もじわじわ回復中…。

🐮「つまり！A5ランクのお肉をお得に食べられるのは……今がチャンスだモ〜🔥」

🐮「日本が誇る和牛文化、
みんなでおいしく支えていくモ〜！
食卓が幸せになるって、最高だモ〜！」

最後までお読みいただきありがとうございました！
また次回も“味わい深い話”をお届けするモ〜！